越後みそをベースに練りあげた田楽味噌は、当店自慢の一品です。

新潟の郷土料理と言えば、「のっぺ」。貝柱のダシで薄味に仕上てあります。当店では冷たいままお召し上がりいただいております。

ノンオイルの和風だしでさっぱりと男性にも人気の一品です。