タルトタタン

 

ぜひとも挑戦してみたかった｢タルトタタン」

自慢じゃないけど、食べたことも、作ったこともありませんでした。

NHKきょうの料理のレシピで焼き上げてみました。

(シリコン加工共底18センチ使用）

初めては、いつもドキドキ。そして味にそわそわ、わくわく。

パイ生地を冷凍したり、リンゴをフライパンで煮たり、オーブンで焼いたりと、結構時間がかかりました。

その甲斐あって、とても美味しいタルトタタンにありつけました。味見のつもりの一切れが、止まらず、二切れを一気に食べあげました。　二切れでやめるのも難しかったです。できればホールごと独り占めしたかったです。　　カラメル煮にした焼きリンゴがぎゅーっと詰まった、濃いりんごの甘酸っぱい味です。

添えられたホイップクリームは無糖です。　これもまたタルトタタンに合うんです。　りんご好きな私にはたまらない秋のケーキです。

 

以下覚書です。

テレビで見て、レシピを印刷して取り組んだにも関わらず、おっちょこちょいの私は、いくつかの失敗を。

薄力粉と強力粉を混ぜ合わせてふるうのを忘れました。　卵に水と塩を加えるのを忘れました。（あとで気づいて入れましたが）と、まあ、パートブリゼ(土台のパイ生地）づくりは散々な事に。

テレビの解説によると、もともとリンゴのタルトを作ろうとしたタタン姉妹が、パイ生地を入れるのを忘れたのに気づき、りんごが焼きあがってからパイ生地をかぶせて出来上がったお菓子をひっくり返したという、由来のタルトタタン。　講師の方ももとは失敗から生まれたお菓子ですから気負わずに、軽い気持ちで作りましう。　とやたら「失敗から偶然生まれた美味しいお菓子」という言葉を強調していました。^^

そのせいかどうか、いきなりの失敗となったわけです。　はー。　次回はレシピ通りフードプロセッサーでやりたいけど、我が家のフープロの容量小さいので、その辺躊躇してしまうんです。

りんごについて。

レシピでは(煮崩れしにくいものということで）フジでしたが、私は紅玉約8玉使いました。　時間通りに煮ていたら水分もすごく出て、驚きました。　しかもやわらかくなりすぎました。　次回は時間調整が必要かもしれません。　また加えるレモン果汁についても、紅玉それ自体に酸味があるので、もう少し控えるか、もしくはお砂糖の量を増やしても良いかもしれないな、と思いました。

また、焼き時間も自分のオーブンに合った温度と時間を見つけた方が良さそうです。　控えめにしたつもりでも、カラメル化が進んで硬なってしまったところがありました。

まだりんご残っているので、別レシピでもう一回焼いてみようと思います。

BIRDYとJONAS

  楽しみなCDアルバム　2枚。

 

BIRDY：DELUX EDITION　（こちらにComforting Soundsが収録されています）

●　BIRDY(Youtube)

Mewの楽曲 Comforting Soundsをこの女の子がカバーしていると聞き、どんな曲を歌うのかYoutubeで聞いてみたら、即、気に入ってしまい、ポチった一枚です。声がたまらなく好きです。

こうやって　いつも何かのきっかけで　聴く音楽が広がっていくのだな～、繋がっていくのだな～という不思議。　

今週中には手元に届くので、かなり楽しみ。　Comforting Soundsのアレンジも堪能できそうです。　このジャケットもすごく好きです。

 

そしてこちらは　MewのヴォーカルのJonas Bjerreのソロアルバムで、デンマークの映画「Skyscraper」のサウンドトラック盤。

このたび日本盤が出る、しかもJonas自身のアートワーク、そしてボーナス曲付きとのことで、大変ワクワクしたのですが、このジャケットを見たとたんに、何故か「あちゃー。Jonasやっちゃったよ。。」的な感じでした。　まさに彼らしいの一言！！（苦笑）　元々彼らのCDジャケットはいつもなんか奇抜とういか、理解に苦しむデザインのことが多くて、でも今回は映画のサントラ盤なので、いつもとは違う感じになるはずと、思っていたら、やっぱりこんな感じになっていました。　なんかよくわからないけど、インパクト強い。でも私、ドット絵は苦手です。あのブツブツがダメなのよー（告白）

差し替え用のジャケットが付録で入っていることは無いのかしら。。。

はー。　曲はすごく良いので、ジャケットも購入の際の大事な一つの要素だと思うから、やっぱりなんか損している感があります。　もったいないもったいない。そう思うのは私だけかしら。

ちなみに日本盤用のボーナストラックは3曲もあるのですよ。　こちらも楽しみ。到着は来月12/21

19. ランニング(オー・ノー・オノ・リミックス)
20. ウィンドウ・ペイン(ブルー・ファンデーション・リミックス)
21. ウェイスト・イット(サイロ・リミックス) 　（情報はSonyMusicより引用）

 

ちなみに、タイトル文字はJonasの手書き文字ですね。　

Jonasフォントなるフォントも存在するのですよ。＾＾

 

義父にとって最善のこと

自分の思考を整理するために書きます。　かなり長文しかもシリアスな内容です。

つづく »

テディレモンクッキー

テディベアのクッキー型に一目ぼれして、クッキー作り。　ほら、良く見ると顔の模様つきですよ。

バター不足もあり、サラダ油使用というレシピに興味津々で、焼きました。　冷蔵庫で休めた生地はちょっと柔らかめでした。　クッキー型に強力粉をはたいて、型抜き。

これが結構コツがいるようで、中々すんなりとは外れませんでした。(^_^;)　

今回はケーキバールというステンレスの棒（5ミリ）を一緒に購入したので、生地の厚みが均一になり、焼きあがりも良い感じです。　お腹がぷっくりと焼きあがったのは、作り主（私）に似たのでしょうか？　クーラーに移す時に　頭の部分が　ポキっと折れる事故が発生してしまいました。　生き残ったくまちゃんは2/3ほどでした。　ごめんね、くまちゃん。

 クッキーは、サクサクほろほろで　レモンの爽やか感があって、美味しいです。　ちょっとびっくりでした。　義母は　「くまちゃん、可愛いね～。美味しいね～。食べるのもったいないね～。顔は最後に食べようかね？」と何度も言っていました。

レモンクッキー＊サラダ油使用 by けゆあ

いちごみるくポット苗

いちごみるく発芽から1か月。　植え替えも済ませ、やっとここまで大きくなりました。　冬が来る前に開花は無理なので、雪が降ったら、このまま室内で越冬させようと思います。

色々とあり、手入れができない庭ですが、　植物というか、命のサイクルは不思議です。　来るべき時にきちんと花を咲かせてくれます。　感謝感謝。

秋明菊の白は、本当に白くて、楚々としていて、好きです。 暗闇に灯った灯りのような風情があります。　

これから益々　日照不足になる新潟の冬。　それでも今年は今のところ例年よりも暖かくて過ごしやすくて　良い塩梅です。