HBでフランス風食パン

リスドォルの食パン

MK（エムケーHBD-816）のホームベーカリーで　フランス風食パンを初焼き。　

実はフランス風食パンコースがあるのは知っていたけど、今まで一度も使ったことが無かったんです。　あくまでも、フランスパン「風」とあるので、フランスパンを期待してはいけないよね、と自分に言い聞かせてスイッチオン。　付属レシピでは強力粉使用でしたが、あえて　大好きな「リスドォル」（フランスパン用準強力粉）の粉100％で。　

焼きたては本当にフランスパンそのもの。普通の食パンほど釜伸びはせず、ずんぐり、ごろんとしています。　周りが固めでパリッとしています。　色白な食パンです。　冷めたのをカットして、食べました。　うんうん。　私の好きなフランスパンの味。　「～風」とはいいつつも、しっかりフランスパンでした。　美味しくてびっくり！　　バターは５gしか入っていないので、とってもあっさり。　なによりも粉の味がとても良くわかります。口どけが良いのもこの粉の特徴かしら。　やっぱりリスドォル、好きだわー。

バターや卵たっぷりのブリオッシュタイプも良いけれど、こういうシンプルな食パンは、力強い味がして好きです。HBのフランスパンコース、いやー。侮れません。　しばらくこの味、はまりそうです。

さっとトーストして、バター一切れ載せて　食べます。

以下　覚書　（Yahoo知恵袋からお借りしたレシピです）

HBのフランスパン風コース 一斤用　

(出来上がりまでに普通の食パンが約4時間ちょっとですが、これはそれよりも+1時間ほど、約5時間程かかります）

リスドォル２８０ｇ
バター５ｇ
塩小さじ１（５ｇ）
冷水２１０ｍｌ（気温が２５度以上のときは２００ml)
ドライイースト小さじ４分の３（２．１ｇ）