| 峰乃白梅 本醸造 |
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【やわらかな辛口】
（酒度/＋3～＋５）（酸度/1.2～1.8）（ｱﾙｺｰﾙ/15～16％）
（精米歩合/56％ 60％） （原料米/五百万石・ﾄﾄﾞﾛｷ早生）
峰乃白梅の伝統にはぐくまれた本格的な端麗辛口酒です。
飲み飽きしない辛口で、コク、キレのバランスが
とれており、どんな料理でも良く合います。
冷酒、ぬる燗、熱燗もお楽しみ頂けます。 |
１．８㍑ ￥１８６４
(税込)
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| 峰乃白梅 抜群（ばつぐん） 特別本醸造 |
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【辛口】
（酒度/+3～+5）（酸度/1.2～1.7）（ｱﾙｺｰﾙ/15～16％）
（精米歩合/55％/63％）（原料米/五百万石・ﾄﾄﾞﾛｷ早生）
厳選した地元の五百万石を使用し、吟醸酒と同じ製法で、
新潟野積杜氏が丹精こめて醸し、コクに深みを感じさせる
まさに抜群の旨い吟醸酒タイプの特別本醸造です。 |
１．８㍑ ￥２１６３
(税込)
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| 峰乃白梅 耀（かがやき） 吟醸酒 |
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【辛口】
（酒度/+5）（酸度/1.1）（ｱﾙｺｰﾙ/15～16％）
（精米歩合/60％）（原料米/五百万石）
厳選した地元の五百万石を使用し、五百万石の特徴である、
柔らかさと、ソフトで口に含んだ時の爽やかで
口当たりの良い、上品な吟醸酒です。 |
１．８㍑ ￥２５７２
(税込)
品切れ中
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| 峰乃白梅 吟醸原酒 斗瓶取り 季節限定酒 |
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【辛口】
（酒度/＋５）（酸度/1.2）（ｱﾙｺｰﾙ/18～19％）
（精米歩合/50％）（原料米/五百万石・美山錦）
斗ビンの容器に生酒を取り熟成させ、斗ビンの容器のまま火入れを加えて、低温倉庫でさらに熟成をさせる２段階熟成をかけました。コク、キレ、味の三拍子の取れた清酒が生まれ、さらに原酒のまろやかさとのバランスの取れた酒ロックか冷やでお楽しみください。 |
７２０ml￥２３１０
(税込)
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| 峰乃白梅 純米無濾過生原酒 季節限定酒 |
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【辛口】
（酒度/+4）（酸度/1.3）（ｱﾙｺｰﾙ/18～19％）
（精米歩合/65％）（原料米/五百万石・ゆきの精）
新酒を搾りその後、おり引き・濾過・火入れを一切行わず
にそのまま瓶詰致しました。立ち込める甘い麹の香り、
キリットとしたのどごし。純米酒無ろ過生原酒は、
きれいな旨口で、丸みのある味に仕上がっています、
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１．８㍑ ￥２７３０
(税込) 完売しました
７２０ml ￥１３６５
(税込) 完売しました
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| 峰乃白梅 北越雪譜（ほくえつせっぷ）大吟醸 お取り寄せ |
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【スッキリとした辛口】
（酒度/＋5）（酸度/1.0）
（ｱﾙｺｰﾙ/16～17％）
（精米歩合/40％）（原料米/山田錦/高嶺錦・美山錦）
弥彦山・角田山山系からの伏流水を仕込み水に、
酒米の最高峰の「山田錦」「美山錦」を使用、
新潟野積杜氏が注ぎ込んで醸しました。
大吟醸酒の最大の特徴、リンゴの香りとスッキリとした
喉ごしを、冷やしてお楽しみください。 |
１．８㍑ ￥５２５０
(税込)
７２０ml ￥２６２５
(税込)
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| 峰乃白梅 北越雪譜（ほくえつせっぷ）純米大吟醸 お取り寄せ |
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【コクのある辛口】
（酒度/＋4）（酸度/1.3）
（ｱﾙｺｰﾙ/16～17％）
（精米歩合/40％）（原料米/山田錦/高嶺錦・美山錦）
純米大吟醸は山田錦のコクのでる酒米を使用し、低温倉庫で、
熟成時間をとることにより、吟醸酒のキレ、純米酒のコクの
バランスがとれ、味わいの深い純米大吟醸酒と
なりました。 冷やして、又は、ぬる燗などでお楽しみください。 |
１．８㍑ ￥５２５０
(税込)
７２０ml ￥２６２５
(税込)
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| 峰乃白梅 酌人 ひやおろし 季節限定 |
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春先に搾られた酒を、火入れ（加熱殺菌）したあと
夏の間低音酒蔵のタンクの中で程よく熟成した酒を
生詰めしました。淡麗辛口にしてまろやかで
とろりとした味わいが特徴。
また、アルコール度数が１５～１６゜で飲みやすく仕上げました。
飲み方・・冷や |
１．８㍑ ￥１８３３ (税込)
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| 峰乃白梅 大吟醸原酒 翠（みどり） 本数限定 高級桐箱入 お取り寄せ |
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【辛口】
（酒度/＋5～＋6）（酸度/1.3～1.5）
（ｱﾙｺｰﾙ/17～18％）
（精米歩合/40％）（原料米/山田錦）
大吟醸原酒【翠】中取り瓶囲いは、一年で、最も寒さの厳しい時期の大寒に仕込みます。そんな環境化の中で、新潟杜氏伝統のワザを駆使し、新潟清酒の淡麗辛口を醸しだされます。 手搾り機から生み出された酒は、1本ずつ丁寧にビンで囲い一本ごと管理し、春に火入れ殺菌し、瓶のままで、低温冷蔵庫で熟成させて、コク、香り、ハバの絶妙なバランスを奏でます。春には、新酒の爽やかな口当たりと香りを楽しみ、秋には、熟成したハバのあるコク旨みと芳醇な果実の香りを楽しみます。 |
１．８㍑ ￥１０５００
(税込)
７２０ml ￥５２５０
(税込)
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| 峰乃白梅 純米大吟醸原酒 瑠璃（るり） 本数限定 高級桐箱入 お取り寄せ |
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【コクのある辛口】
（酒度/＋5～＋6）（酸度/1.3～1.5）
（ｱﾙｺｰﾙ/17～18％）
（精米歩合/40％）（原料米/山田錦）
純米大吟醸原酒【瑠璃】・中取り瓶囲いは、年末の12月雪が、一面につもり日中でも気温が、上がらない寒い時期に開始します。その時期は、雪がゴミや雑菌を除去し、日中でも気温が、あがらない真冬日(日中でも気温が、０度以下の日)であり低温長期仕込みを可能にします。越後杜氏の伝統のワザを駆使し、仕込まれた淡麗辛口は、丁寧に手搾り機で手間暇をかけて、わが子を育むように仕上げた清酒です。春には、新酒の爽やかなコクと香りの酒として、秋には、熟成した芳醇な香りとコクを増した酒として楽しめます。そのようにして、一本ずつ瓶囲いした酒は、タンク貯蔵で味わえない繊細の味わいを醸しだします。 |
１．８㍑ ￥１０５００
(税込)
７２０ml ￥５２５０
(税込)
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