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当社は1905年創業以来、日本の伝統技術である極軟鉄に鋼を融合(鍛鉄)する技法に
より、鋼付けから完成品まで一貫した刃物造りをしています。
鉄と鋼を鍛えることによって、堅い鋼でも研ぎやすく、欠け難く、長切れする刃物、そして
使い手の立場に立った製品造りをしています。
自由鍛造によって、型変わりの鉈、和式ナイフ、包丁、特殊刃物など、一丁から製作可能です。
(オーダーメイドも可能)
より多くの製品造りを目指すのではなく、より多くの信頼を得る製品造りを目指しています。
Not for production in more quantity,but for more reliable
production. . .
AJIKATAYA SINCE 1905
Ajikataya - We makes knives by the lamination process of a
combination of hard hi-carbon steel forge welded onto a piece of
Jigane iron. With this Japanese traditional technique,we take care of
all process in our factory.
Two kinds of metals are hand forged to be sharpened easier,be
tougher,and hold the edge longer,which we trust is good for users.
By FREE FORGING, we make irregular formed hatchets,Japanese
outdoor knives,kitchen knives,and custom made knives.